Бухтички с кисело мляко - необикновените обикновени бабини бухти
Бухтички с кисело мляко, бухтички със сода, бабини бухти - всички сме отраснали с тях. Това беше едно от първите неща, които някога съм правила сама
Бухтички с кисело мляко, бухтички със сода, бабини бухти - много имена за нещо, с което всички сме отраснали. Това беше едно от първите неща, които някога съм правила сама като дете и в тефтера на майка ми няма рецепта за тях, просто защото това е рецепта, която всяка мама и баба знаят и не им трябва никаква рецепта за тези разкошни бухтички.
Факт е, че тези бухтички с кисело мляко се приготвят много бързо и времето за писане на рецепта ще е повече от времето за приготвяне и изяждане на една доза бухти. И двете ми баби бяха царици на тия бухтички. Когато трябва да приготвиш закуска за 3-4 внучета, че и по двора да пошеташ по хладина, няма време да диплиш планини от палачинки. Виж, бухтите са друга работа - бързо стават, че и много - има за всички! Дори и да останат - слагаш в една кутия, носиш на плажа, а там всичко е вкусно и всичко ти се яде, колкото и да си злояд, а по думите на цялата рода, аз съм била чутовно злоядо същество. В един момент (помня!!!) баба ми ме излекува от тая злоядата болест с хляб, сирене и домати. Ама на село - домат от градината, селски хляб от фурната, бучка масълце и сирене... ще се излекуваш и още как! Мога много да разказвам, но тъй като това не е роман, минаваме към така добре познатата рецерпта за бухтички с кисело мляко, която всички знаят!
Рецептата
Бухтички с кисело мляко - необикновените обикновени бабини бухти
Продукти 7
Приготвяне
-
1
В купа разбъркайте киселото мляко и содата докато шупне. Добавете яйцето, захарта и солта и разбъркайте. Добавяйте брашното на части докато получите меко, еластично, нелепнещо тесто.
-
2
Сложете тиган или тенджерка с олио да загрява на умерена температура. Трябва ви около 2 см. олио в съда, в който ще пържите бухтичките.
-
3
Върху леко набрашнена повърхност, разточете на кора с дебелина около 5 мм. и нарежете на ромбове, квадрати, триъгълници - както ви харесва.
-
4
Пържете на умерена температура до златисто. Обръщам внимание на "умерена температура". Ако олиото е силно сгорещено бухтите бързо ще покафенеят отвън, а вътре ще останат сурови. Пържете на части по 7-8 бухтички, за да може по лесно да ги контролирате. Знаете, че като ги пуснете в олиото те се надуват, а някои бухтички дори се обръщат сами. С помощта на решетеста лъжица обръщайте бухтичките и изваждайте върху хартия за печене. Тези бухти никак не стоят мазни, както и сами ще забележите, въпреки че са пържени.
-
5
Оттук нататък остава да ги хапнете с мед, сладко, сирене или пък с всичко, но айрянът е задължителен!
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Тиганички/Лангидки
- Бъркани бухтички със сирене
- Печени бухти
- Добруджанки
- Сиренки
- Милинки със сирене
- Сливенски милинки
- Катми
- Палачинки с прясно мляко
- Кладенчета с яйце и сирене
- Въртеница с яйца, сирене и кашкавал
- Рогчета със сирене
- Сусамени гевреци с квас (или мая)
- Кашкавалки
- Катмери със сирене и кашкавал
- Алмойшавена
- Бриош кифлички с маскарпоне
- Шоколадова бабка
- Орехова повитица (Потица)
- Мидички от бутер тесто с яйце и сирене
- Мързелива баница (солен кекс) с излишен квас
- Просеник
- Разложка шупла
- Старозагорска карниера
- Ачми
- Поачи със сирене
- Плетено солено руло с плънка
- Руло с шунка и кашкавал
- Сметанови кифлички
- Солени кифлички
- Солени кифлички с масло и сирене
- Усукан тутманик с масло и сирене
- Сконс с чедър и мащерка (scones)
- Американски бисквити
- Американски палачинки
- Баница в кексова форма
- Баница със сирене
- Банички слънчогледи
- Бутер банички със сирене
- Бутерки с кашкавал
- Вити банички със сирене
- Банички розички с точени кори (Гюл бюрек)
- Палачинки с тиква
- Тиквеник
- Триъгълни банички с готови кори
- Триъгълници от бутер тесто
- Щрудел с готови кори за баница
- Щрудел с дюли и ябълки
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 18
В Тулуза, Тутракан или Тунис, няма значение - важното е, че сте направили чудесни бухтички! :)
Благодаря ви, че сте се доверили на рецептата!
не виждам смисъл да се замесва тестото от вечерта, то не е с мая и няма нужда да втасва. Самото замесване отнема 5 минути.
радвам се, че сте се доверили на рецептата.
едната причина може да е, че сте разточили по-дебела кора. Другата възможна причина е, че содата бикарбонат е стара или с недобро качество.
Радвам се, че рецептите са ви полезни!