Кладенчета с яйце и сирене
Кладенчета с яйце и сирене са новото предложение в категорията "тестени закуски", подходящи за носене в училище, за пътуване, за сутрешна
Кладенчета с яйце и сирене са новото предложение в категорията тестени закуски, подходящи за носене в училище, за пътуване, за сутрешна или следобедна закуска, за излет и като цяло - когато се налага да имате нещо вкусно за похапване.
Името "кладенчета" идва от специфичната им форма, защото се издълбава кладенче в тестото, където се слага пълнежа.
Тестените закуски са традиционни като се започне от класическата баница, премине се през рогчета, кифлички, кашкавалки, сиренки, тутманици, масленици, месеници, както и покрай сладките разновидности на тестените закуски - козуначени кифлички, розички, руло и така нататък, а ако разширим малко спектъра и включим кексовете и другите видове печива става ясно, че не можем да се оплачем от липса на разнообразие.
Излишно е да казвам, че тези кладенчета с яйце и сирене са вкусни, мекички душички, които ви изкушават да посегнете втори, че и трети път! Чудесно си вървят с айрян, мерудия или парченце домат. Аз го казвам за всяка рецепта, но което си е вярно - вярно е!
Продуктите за кладенчета с яйце и сирене - 12 броя с диаметър 8 см.:
Рецептата
Кладенчета с яйце и сирене
Продукти 13
За тестото
За плънката
За намазване
Приготвяне
-
1
Разтворете маята в леко затоплено (но не горещо) прясно мляко. Добавете захарта и изчакайте докато шупне.
-
2
Добавете яйцето, олиото, киселото мляко и разбъркайте. Започнете да добавяте пресятото брашно на части, като с първата част добавите и солта. Разбъркайте и добавете още брашно докато започне да се оформя тесто. Прехвърлете върху плот и омесете. Може да се наложи да добавите още малко брашно докато се получи гладко и меко тесто.
-
3
Прехвърлете в купа, покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете да втасва на топло за около 1 час или докато си удвои обема.
-
4
Прехвърлете втасалото тесто върху плота и премесете.
-
5
Върху леко набрашнена повърхност, разточете на кора с дебелина около 5 мм. С чаша или резец изрежете четен брой кръгове. Диаметърът трябва да е поне 4 сантиметра, но не повече от 8, защото кладенчетата ще станат доста големи. Аз ползвам метален ринг с диаметър 8 сантиметра, но вие може да предпочитате по-малки като размер закуски, а ще имате и повече бройки.
-
6
В купа натрошете сиренето и добавете 1 яйце и разбъркайте. Сместа трябва да е гъста.
-
7
В отделни купички разделете третото яйце на белтък и жълтък. Жълтъка размесете с киселото мляко.
-
8
Вземете две от кръгчетата, едното намажете с белтък и върху него притиснете леко второто, колкото да прилепне. Продължете докато слепите всички кръгчета. Подредете в тава застлана с хартия за печене на разстояние едно от друго. Оставете ги да починат за 10-ина минути.
-
9
С помощта на чаша притиснете тестото така че да се образува кладенче. Аз ползвам две пластмасови чашки сложени една в друга за по-голяма стабилност.
-
10
Разпределете плънката от яйце и сирене в кладенчетата, намажете ги със сместа от жълтък и кисело мляко и поръсете със сусам.
-
11
Печенето - в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) за 25 минути. Наблюдавайте ги - във вашата фурна може да отнеме 20 минути или 30 минути. В случай че започнат да покафеняват твърде много, покрийте ги с алуминиево фолио.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 5
Много обичам да меся и приготвям различни изкушения от тесто но за пръв път виждам такъв начин за оформяне на печиво и много ми допадна.
Бъди жива и здрава
да, интересно е и са много вкусни :)
Опитайте, дано ви хареса!
Отново поръсваш щедро количество кулинарен чар върху толкова обичани вкусове:) Прекрасна идея,чудесна рецепта!Бъди все така креативна,прегръдки!;)