Сиренки за Сирни заговезни

Приготвяне

1. 1
   Маята се разтваря в топла, но негореща вода заедно със захарта и се изчаква за кратко да се активира.
2. 2
   В купа се пресява брашното, добавят се солта, яйцата (без единия жълтък), олиото, оцета и маята. Омесва се гладко тесто, покрива се и се оставя да втаса на топло, докато удвои обема си.
3. 3
   Втасалото тесто се разделя на четири топки. Разточва се правоъгълна кора с дебелина около 0,3 см., която се намазва с разтопеното масло и се поръсва с натрошено сирене, а по желание и с шарена сол. Върху нея се поставя втора кора, отново се намазва с масло и се поръсва със сирене.
4. 4
   Двете кори се навиват на руло и се режат охлювчета с големина около 2,5-3 см. Охлювчетата се подреждат в тава, покрита с хартия за печене, леко се притискат с ръка и се оставят да втасат за 35-45 минути. По същия начин се разточват и оформят и останалите две топки тесто.

   

5. 5
   Жълтъкът се смесва с киселото мляко и сиренките се намазват след като са вече втасали. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-35 минути. За около 20 минути ще придобият златист загар. Покрийте ги с лист алуминиево фолио за да не се препичат отгоре, а да останат златисти. Наблюдавайте ги, защото във вашата фурна може да се изпекат и за 35-45 минути.