Пиле с броколи и гъби на тиган

Приготвяне

1. 1
   Както вече казах, започваме с подготовката на продуктите. Тъй като всичко се готви много бързо, пригответе си всички съставки преди да загреете тигана.
2. 2
   Пилешкото филе се разполовява и се нарязва на тънки филийки - около 3-4 мм.
3. 3
   Гъбите се почистват и също се нарязват на филийки. Лукът, чесъна и джинджифила се нарязват на ситно. Броколите се накъсват на розички.
4. 4
   В купа се смесват соевия сос, бульона, захарта и лютия пипер. Нишестето се разтваря в студена вода.
5. 5
   Сусамовото семе се запича на сух тиган.
6. 6
   След като всички продукти са подготвени, започва същинското готвене.
7. 7
   В тиган с висок борд или уок се загряват 2 с.л. олио. Пилешките късчета се запържват от всяка страна и се изваждат в купа. Пържете на части, така че месото да не се задушава, а да е равномерно разпределено в тигана с място между отделните парченца.
8. 8
   След като всичкото месо е запържено, в същия тиган се запържват гъбите с още 2 с.л. олио. Изваждат се при пилешкото месо.
9. 9
   Добавя се 1 с.л. олио и се запържват лука, чесъна и джинджифила. Тъй като температурата на тигана е висока, разбърквайте непрекъснато. Ако ползвате стар лук добавете 50 мл вода, която ще помогне лука да се задуши и да не остане суров.
10. 10
    След като лука омекне връщаме пилето и гъбите в тигана, добавяме броколите и течността. Намаляваме силата на котлона и готвим под капак за 8-9 минути. Броколите трябва да останат свежо зелени и леко хрупкави. Ако е нужно, добавете още малко вода.
11. 11
    Сосът се сгътстява с царевичното нишесте, предварително разтворено във вода и се оставя на котлона за около минута. Тук е моментът да опитате и да овкусите със сол (ако се налага) и черен пипер.
12. 12
    Факт, отне ми повече време за писане, отколкото да сготвя!