Шоколадови скони с парченца шоколад

Приготвяне

1. 1
   Включете фурната да загрява на 200 градуса без вентилатор.
2. 2
   В купа смесете брашното, захарта, ваниловата захар, какаото, бакпулвера, содата, настърганата портокалова кора и солта.
3. 3
   Добавете маслото и разтъркайте с пръсти докато се образуват трохи. Това може да го направите и в кухненски робот.
4. 4
   Добавете кваса, кефира и шоколадовите капки и омесете тесто. В зависимост от това как брашното поема влагата може да се наложи да добавите съвсем малко кефир (или 1 с.л. студена вода) докато тестото се събере.
5. 5
   Върху съвсем леко набрашнен плот, разточете тестото на кръг с дебелина 1-1,5 см. С ножа разрежете тестото на 8 триъгълни парчета. Ако искате повече бройки бисквити, разделете тестото на две части и оформете два кръга. Ще получите 16 по-малки бисквити.

   

6. 6
   Подредете сконите в тава застелена с хартия за печене, като оставяте разстояние около 1 см.
7. 7
   По желание, намажете с прясно мляко преди да ги сложите да се пекат.
8. 8
   Печенето – 15-20 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.
9. 9
   След като извадите готовите скони от фурната, оставете ги да изстинат напълно преди да ги глазирате.
10. 10
    Първият вариант на глазурата се приготвя много лесно. В купичка смесете пудрата захар и какаото и добавете прясното мляко. Разбъркайте и ако се налага добавете още половин лъжица мляко.
11. 11
    Втори вариант на глазурата - Загрейте сметаната до сгорещяване, но без да кипва. Излейте я върху шоколада, изчакайте около минута и разбъркайте докато се получи гладка, еднородна смес.
12. 12
    Книгата ми "Хляб с квас - наръчник за начинаещи", в която ще намерите много полезна информация, може да закупите от ТУК.