Ирландски соден хляб с мътеница
За този ирландски соден хляб е писано и преди. Ирландски ще да е заради мътеницата, мисля си.... защото содена питка се прави и у нас.
За ирландски соден хляб е писано много. Факт е, че това е един от най-бързите за приготвяне хлябове. Рецептата е идеална да употребите и остатъчен квас, който сте насъбрали в рамките на няколко дни.
Съставките са възможно най-прости, както и методът за приготвянето му. По традиция този хляб се прорязва на кръст, за да се държат надалеч Дяволът и злите сили. Традиционно, хлябът се прави с пълнозърнесто брашно, тъй като бяло брашно са можели да си позволят само най-богатите.
Аз ще дам продуктите за приготвянето на Ирландски соден хляб с остатъчен квас, както и стандартната рецепта, която е само с мътеница и брашно.
У нас мътеница няма по магазините. Най-лесният начин да наподобим мътеницата е като добавим 1 с. л. лимонов сок (оцет) към прясно мляко и да изчакаме 10-ина минути киселината да си свърши работата.
Рецептата
Ирландски соден хляб с мътеница
Продукти 11
Продуктите за ирландски соден хляб с излишен квас
Приготвяне
-
1
Всички продукти се слагат в купа и се разбъркват. Получава се лепкаво тесто.
-
2
Изсипете тестото на леко набрашнен плот и омесете леко, колкото да се събере.
-
3
Оформете тестото, сложете в тава, застелена с хартия за печене и разрежете на кръст.
-
4
Печенето - 40-45 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор.
-
5
Резултатът е хляб с плътна структура и невероятна коричка.
-
6
Съвсем лекият аромат на сода му дава усещането за "домашност", за топла кухня в зимна вечер и огън в огнището. Единственото, което му трябва за да се върнете назад във времето, е малко масло.
-
7
Книгата ми "Хляб с квас - наръчник за начинаещи", в която ще намерите много полезна информация, може да закупите от ТУК.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Бял заводски хляб
- Меки питки с квас с едно втасване
- Питка Коледна елха
- Млечни питки с квас
- Ароматни чеснови питки с билки
- Виенски хляб
- Френски бриош
- Въздушен хляб (хляб-гъба)
- Фламкухен/Тарт Фламбе
- Писаладиер
- Фугас
- Рогът на Матера
- Пиадина
- Хляб Короната на Бордо (Couronne Bordelaise)
- Хляб с печен пипер и сирене
- Хляб с пюре от лилав морков
- Бретцел хлебчета
- Маймунски хляб с чесън и билки
- Проя
- Старозагорска карниера
- Питки Паркър Хаус
- Усукан тутманик с масло и сирене
- Катмери със сирене и кашкавал
- Сусамени гевреци
- Милинки
- Шоколадова бабка
- Орехова повитица (Потица)
- Сконс с чедър и мащерка (scones)
- Американски бисквити
- Сливенски милинки с квас
- Ачми
- Козунак Руска плитка
- Точена сиропирана баница
- Добруджанки
- Сконс с чедър и мащерка
- Бриош кифлички
- Мързелива баница
- Сметанови кифлички
- Сицилиански мафалди
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 1