Кюфтенца от лапад (спанак)
И така - кюфтенца от лапад. Чудесни са и топли и студени. Могат да се поднасят и като предястие и като основно. Кой както обича. Могат да се оформят като
Кюфтенца от лапад или спанак - няма значение коя от зеленийките ще използвате, за мен е една любима рецепта. Чудесни са и топли и студени. Могат да се поднасят и като предястие, и като основно. Кой както обича. Могат да се оформят като крокети, нормални кюфтета или малки кюфтенца за мезе - според настроението и желанието.
Неведнъж съм се жалвала пред вас, че само аз съм почитател на "зелените храни" у нас, но напоследък се забелязва някакъв микроскопичен прогрес в таткото, който започна да опитва, че даже и да му харесва! Представяте ли си!
Въпреки, че лапад и спанак са по-популярни във вариант на супа, баница, постни или месни сармички с лапад, ви препоръчвам да опитате и кюфтетата, особено пък с едно чудно сосче, което ги допълва.
Хубавото на рецептата е, че може да подготвите сместа за тези кюфтенца от лапад дори ден предварително и да приберете в хладилника, а на следващия да ги изпържите или изпечете във фурната. Те не се нуждаят от дълга топлинна обработка, така че ще имате готова вечеря или предястие в рамките на минути. Аз подготвям сместа предварително. На следващия ден оформям кюфтетата и ги оставям да стоят на хладно до вечерта. Вариантите за оформяне са традиционният брашно-яйце-галета, или този малко по-необичаен, но много вкусен вариант - брашно-яйце-сусам. Когато правя кюфтета от лапад или спанак със сусамена коричка, не ги пържа, а ги пека в гореща фурна, което пък отваря аромата на сусама, а всички знаем колко хубаво миришат запечените семена!
Рецептата
Кюфтенца от лапад (спанак)
Продукти 18
За панировката
Млечно-таханов сос
Приготвяне
-
1
Лапада се почиства от дръжките, измива се и се нарязва наедро. Попарва се във вряла вода и се оставя да се отцеди. Ако сте си замразили лапад във фризера, тази стъпка вече е изпълнена, така че остава само да си размразите пакетче с лапад.
-
2
Морковите се настъргват, лукът и чесъна се нарязват на ситно и се задушават в олиото. Добавят се бланширания лапад, подправките и сместа се разбърква за кратко, колкото да се смесят съставките. Отстранява се от котлона и се оставя да изстине напълно.
-
3
След като зеленчуковата смес е напълно изстинала, се добавя натрошеното сирене. Може да добавите повече или по-малко сирене, а ако искате "луксозен" вариант, нарежете наситно малко шунка и я добавете в сместа.
-
4
Кюфтетата се оформят, овалват се последователно в брашно, разбитите яйца и галета (сусам по желание). Ако сте решили да пържите вашите кюфтенца от лапад (спанак), загрейте олиото в тиган и пържете от двете страни до златисто, а ако ще печете във фурна - загрейте я предварително на 200 градуса, подредете кюфтенцата в тава върху хартия за печене, капнете 2-3 с. л. олио върху тях и печете за 20-22 минути.
-
5
Може да поднесете с млечно-майонезен сос, а може да направите и сос от кисело мляко, тахан, чесън и табаско (ако обичате по-лютичко).
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Картофени кюфтета
- Кашкавалени кюфтета
- Оризови кюфтета (аранчини)
- Бобени кюфтета
- Гръцки кюфтенца с доматен сос
- Кюфтета по Мандраджийски на скара
- Кюфтета по Чирпански
- Кюфтета с доматен сос на фурна
- Пухкави, сочни пържени кюфтета
- Стек Солзбъри
- Яхния с кюфтета и зелен лукБаница с лапад
- Лапад с ориз
- Лапад с яйца и сирене на фурна
- Постни сарми с лапад
- Сарми с лапад и кайма
- Супа от лапад с ориз
- Постна яхния от лапад
- Печена агнешка плешка в листа от лапад
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 1