Супа от лапад с ориз
Супа от лапад - сега й е времето! За щастие, в градината на мама лапада расте необезпокоявано и прави чудесни листа за сарми, но "зелените" супи
Супа от лапад (лопуш) - сега й е времето! За щастие, в градината на мама лапада расте необезпокоявано и прави чудесни листа за сарми, но "зелените" супи си ги обичам, въпреки че най-често си ги ям сама, така че този път уважавам себе си :). И друг път съм споменавала, че домашното ми човечество, тоест децата, гледат с подозрение на всякакви зелени храни с изключение на грах, а на тревистите - с особен потрес. Върви и обяснявай, че са вкусни, ако си нямаш друга работа!
Съвсем егоистично, аз бланширам и съхранявам доволно голямо количество лапад във фризера, че да има за баница, кюфтенца, постни сармички или с яйца и сирене. Рецептата за супа от лапад може да се ползва и за супа със спанак, коприва или друга зеленийка - лобода, например. Предпочитам да си бланширам листата от лапад предварително, но вие може да ползвате пресни, особено сега, когато са в сезон - въпрос на личен избор.
Хубавото на пролетните "зелени" супи е, че се готвят бързо - 40-45 минути и са готови. Почистването на лапада е малко по-пипкаво, но за една супа не трябва кой знае колко голямо количество - 20-ина едри листа и това е! Най-често към супата от лапад добавям ориз, но понякога слагам картоф, фиде или комбинация - картоф и ориз, картоф и фиде - всякак е вкусно!
Рецептата
Супа от лапад с ориз
Продукти 13
За застройка
Приготвяне
-
1
Листата на лапада се почистват от дръжките, включително по дължината на листото, измиват се, нарязват се и се топват във вряща вода за 1-2 минути, след което се отцеждат в гевгир. Това може да се направи и от предния ден, а след като изстине, приберете бланшираният лапад в хладилник.
-
2
Лукът и морковът се нарязват на ситно и се задушават в загрятата мазнина на умерена температура. Добавят се водата, червеният пипер и нарязаните листа джоджен. Добавя се и бланшираният лапад. Супата се оставя да заври.
-
3
Картофът се обелва, нарязва се на кубчета и се добавя към супата заедно с ориза. Овкусява се със сол и черен пипер. Супата се оставя да къкри докато картофите и ориза са готови. Добавят се доматите и се оставя да ври още 5-6 минути след което се отмества от котлона.
-
4
Застройката е само от жълтък и кисело мляко, тоест - няма да се пресече. Жълтъкът се разбърква с киселото мляко и се добавя към супата. Разбърква се и това е - супата от лапад е готова!
-
5
Ако предпочитате фиде - добавете го 10-ина минути преди да изключите супата. Ако ползвате пресен лапад - задушете го заедно с лука и моркова.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Агнешка дроб чорба
- Бистра рибена чорба
- Гъбена чорба с ориз
- Джолан чорба
- Картофена крем супа с праз и сметана
- Картофена супа
- Крем супа от броколи и картофи
- Крем супа от тиквички и картофи
- Лесна рецепта за гъбена супа
- Пилешка супа
- Рибена чорба по бургаски
- Рибена чорба по манастирски
- Свинска супа с фиде
- Спаначена супа с яйце
- Супа от манатарки с бекон
- Супа от скариди
- Супа с пилешки воденички
- Супа топчета с ориз и домати
- Супа топчета с фиде
- Телешко варено
- Баница с лапад
- Кюфтета от лапад
- Лапад с яйца и сирене на фурна
- Постни сарми с лапад
- Сарми с лапад и кайма
- Постна яхния от лапад
- Лапад с ориз
- Печена агнешка плешка в листа от лапад
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 4
радвам се, че сте доволни! :)
"Картофът се обелва, нарязва се на кубчета и се добавя към супата заедно с ориза"
На 2 места се добавя картоф? Просто гледам да я направя буквално по вашата рецепта, затова обръщам внимание и се замислих кое е добавено първият път. Иначе рецептите ви са страхотни и за празници все по ждам нещо "по-простичко". Благодаря. Весели празници
благодаря ви, коригирах текста.
Весели празници и на вас!