Испанска торта

Приготвяне

1. 1
   Бисквитите се смилат в чопър или кухненски робот. Добавя се разтопеното масло и се разбъркват докато сместа стане на трохи. Бисквитената основа се разпределя във форма с откопчаваща се стена и се притиска добре навсякъде, за да се оформи плътна основа. Прибира се в хладилника за около 1 час докато стегне.
2. 2
   Куахадата се разтваря в прясното мляко.
3. 3
   Сметаната, захарта и крем сиренето се слагат на котлона и се загряват почти до кипване.
4. 4
   При непрекъснато бъркане куахадата се добавя към млечната смес. Всичко се вари за 1-2 минути. Дръпнете сместа от котлона и разбъркайте добре.
5. 5
   Излейте върху основата. Може да се ползва гърба на лъжица при изливането.
6. 6
   Оставете леко да се охлади и приберете в хладилника докато тортата стегне – 6-8 часа, а най-добре, една нощ.
7. 7
   След като тортата е напълно охладена и стегнала, свалете откопчаващата се стена.
8. 8

   За украсата

   Разбийте 150 мл. млечна сметана с 2 с. л. захар до твърди връхчета. Прехвърлете в пош и шприцовайте розички. Използвайте смлени бисквити за украса.
9. 9
   Може да намажете тортата със сладко по ваш избор – малини, ягоди, боровинки, както правим с чийзкейковете.
10. 10

    Приготвяне на тортата с желатин

    * Ако приготвяте тортата с желатин, разтворете го в 60 мл. студена вода. След като набъбне, загрейте го на водна баня докато се разтвори напълно.
11. 11
    * Смесете сметаната, захарта и крем сиренето и сложете на котлона. Загрейте почти до кипване, след което дръпнете от котлона и изчакайте докато сместа се охлади до стайна температура.
12. 12
    * Добавете желатина, разбъркайте добре и излейте върху бисквитената основа.
13. 13
    Приберете в хладилника за една нощ.