Шотландски маслени бисквити на Мери Бери (Scottish shortbread)
Вероятно сте опитвали Шотландски маслени бисквити и знаете колко са вкусни, нежни имаслени. Приготвят се само с три съставки
Вероятно сте опитвали Шотландски маслени бисквити и знаете колко са вкусни, нежни, маслени и топящи се в устата. Приготвят се само с три съставки – масло, брашно и захар, а забъркването на тестото отнема по-малко от 5 минути.
Рецептата за тези Шотландски маслени бисквити е на Мери Бери, а аз съм преизчислила количествата за 250 грама масло. Тайната съставка на Мери Бери е фин грис (semolina), която придава допълнителна хрупкавост на бисквитите.
Две думи за захарта. Трябва ви фина кристална захар, която се продава в търговската мрежа с обозначението „фин кристал“. Защо точно такава захар? Защото съставките на тестото буквално се смесват за минута-две. Обикновената кристална захар е по-едра и няма да се смеси добре, заради което повърхността на бисквитите ще изглежда зърнеста, а не гладка. Ако не можете да намерите фина кристална захар, просто смелете обикновената захар в чопър, но внимавайте да не направите пудра захар.
Какво може да добавите към тестото за Шотландски маслени бисквити? У нас най-често добавям шоколадови капки, а често правя и с портокалови корички.
Рецептата
Шотландски маслени бисквити на Мери Бери (Scottish shortbread)
Продукти 6
Допълнително
Приготвяне
-
1
В купа сложете съставките за тестото. Смесете с миксер за 30-40 секунди. Ще получите маслени трохи.
-
2
С ръце внимателно омесете трохите докато се обединят и се получи еднородно тесто.
-
3
Разделете тестото на две части. Към едната част добавете портокаловите корички, а към другата шоколадовите капки. Размесете колкото добавките да се разпределят в тестото.
-
4
Оформете топчета с размера на орех и подредете в тава застлана с хартия за печене. Притиснете с вилица за да оформите. Вариант е да оформите топчета и да притиснете между дланите си за да се оформят кръгли бисквитки.
-
5
Печенето – в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) за 10-12 минути. Бисквитите трябва съвсем лекичко да порозовеят.
-
6
Извадете ги от фурната и оставете в тавата за 10-ина минути, а след това прехвърлете върху решетка докато изстинат напълно.
Коментари:
* Въпреки, че масленото тесто е едно от най-лесните, трябва да боравите с него внимателно за да не стане жилаво. Тестото се меси съвсем за кратко, колкото да се събере.
* Ако нямате грис, спокойно направете бисквитките само с обикновено брашно.
* Други варианти да добавите аромати в тестото за Шотландски маслени бисквити:
- цитрусова кора – лимон, портокал, мандарина
- сушени плодове –стафиди, сушени череши, червени боровинки
- ядки – бадеми, орехи, лешници, шам фъстък (ще трябва да натрошите на малки парчета)
- Ако искате да имат Коледен аромат, добавете щипка канела, джинджифил и карамфил.
* Съхранявайте шотландските маслени бисквити в кутия с плътно затварящ се капак.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Маслени шприц сладки
- Меденки
- Меденки пастички с шоколадова глазура
- Скалички
- Снежни кокосови елхички
- Линцери
- Алфахорес
- Снежни топки
- Коледни маслени бисквити „Спирали“
- Коледни меденки кутийки
- Коледни шоколадови бисквити
- Елхички от бутер тесто
- Бисквити с парченца шоколад
- Бисквити Сълзици
- Гръцки бели курабии
- Домашни бишкоти
- Бисквитени топчета
- Бисквити с оризово брашно
- Корекомки, Балеринки
- Маслени бисквити с карамелено кокосов крем
- Маслени бисквити с кафе
- Шоколадови брауни бисквити
- Маслени бисквити с шоколад
- Най-бързите и лесни бисквитки на света
- Сладки калии (ушички)
- Шоколадови бисквити
- Шоколадови сърца
- Постни бисквити с тахан и мед
- Шоколадови трюфели с пет коледни подправки
- Шоколадови бонбони с банан или бананови трюфели
- Нутелоти
- Бисквитки Коледен подарък
- Финландски Коледни звезди
- Коледни бисквити със сушени плодове и ядки
- Италиански коледни сладки Мостачоли
- Сладки подкови
- Френски коледен хляб
- Меденки мечета
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 3
Не сложих грис, а само брашно, дали обаче не трябваше да увелича количеството на брашното в този случай? Къде според Вас сгреших?
не разбрах дали изобщо сте пропуснали гриса или сте заменили количеството грис с брашно. Тестото ви стана ли стегнатичко, както на снимките?