Сиропиран кекс с маково семе
Рецептата за този кекс с маково семе видях от една жена, която е въплъщение на Добротата и Искреността. Да, с нищо друго не мога да свържа Славка Козарева
Рецептата за този кекс с маково семе видях от една жена, която е въплъщение на Добротата и Искреността. Да, с нищо друго не мога да свържа Славка Козарева, освен с безкрайна добрина, толерантност и такт. Не ми стигат думите да опиша колко ценя такива хора и колко съм благодарна, че животът ми дава шанс да срещам добри души.
В посивялото си ежедневие, обгърнати от собствените си неволи, рядко се оглеждаме настрани. Да, има и лоши и недобронамерени хора, но не знам защо повече обръщаме внимание на тях, отколкото на явната доброта. Изначално вярвам, че хората са добри (с някои малки изключения). Интересно ми е да слушам историите им, защото когато започнем истински да слушаме, едва тогава откриваме събеседниците си, нали? И на вас ви се е случвало да чуете, че за някого казват - "Той (тя) е много добър слушател".
Аз, в глупавата си припряност, съм далеч от определението "Добър слушател", но пък като видя нещо вкусно и добре приготвено, моментално ми светват стотина лампи в главата и ако се случи да открадна някоя и друга свободна минута... ами честно казано - сърбят ме ръцете да забъркам нещо. И днес така - рязко и внезапно засърбяване на ръцете ме прати в кухнята. Благодарността ми към Славето е ГРАМАДНА!
Още тук ще цитирам Русев, който направи дегустация и детайлна оценка на елементите на кекса и общото впечатление: "Много ми харесва вкуса на самия кекс, усещането за сиропиран сладкиш, хрупкавостта на мака и плодовата нотка, която в комбинация с общата сладост е много свежа."
Сега се върнете и прочетете пак това изказване! Представяте ли си какво е да готвиш всеки ден за такъв човек, а? А? Истински критик, кой каквото ще да говори!
Рецептата
Сиропиран кекс с маково семе
Продукти 16
За сиропиране
За украса
Приготвяне
-
1
Разбийте яйцата и захарта, докато утроят обема си.
-
2
Добавете брашното, гриса и нишестето последователно и разбърквайте с помощта на силиконова шпатула.
-
3
Добавете бакпулвера, ваниловата захар и маковото семе.
-
4
Печенето - в подмазана с масло тавичка за 30-35 минути на 170 градуса (до суха клекча). Проверете, защото фурните са различни.
-
5
За сиропа - сложете в тенджерка водата и захарта, кора от лимон или портокал (ако ползвате) и след като заври, варете за 5-6 минути. Може да приготвите сиропа предварително, за да е изстинал.
-
6
При сиропирането на този кекс с маково семе важи правилото горещ сироп студен кекс или обратно - топъл кекс, студен сироп.
-
7
След като залеете кекса, оставете го за 30-40 минути в тавичката за да си поеме сиропа напълно и обърнете в сервирна чиния.
-
8
Разтворете желатина във вода и загрейте на водна баня докато се разтопи напълно.
-
9
Разбъркайте сметаната със захарта (с лъжица) и разнесете по повърхността на кекса. Украсете с плодове и листенца мента.
-
10
С четка намажете плодовете с желатин за да не потъмняват. Ако не желаете да ползвате желатин, вариант е да украсите непосредствено преди сервиране.
-
11
Ето го кексчето на Славето, което ми подпали фитила. Мисля си, че от кивито ще има изключително приятна леко накиселяваща жилка, но аз нямах киви в наличност.
-
12
И моята интерпретация
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
Най-вкусното брауни с орехи и бърбън
Бърз и елементарен кекс за начинаещи готвачи
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 13
сега виждам въпроса и кексът сигурно отдавна е изпечен.
Не, няма.
Мазнината или млякото ще "уплътнят" тестото, а сладкишът няма нужда от това.
Благодаря за доверието :)
Колко е течността, с която се смесва желатина?
Сиропирам направо в тавичката. После се обръща върху поднос съвсем лесно.
Желатинът се разтваря в пропорции 1:5, най-много 1:10. В случая количеството е малко, защото е само за глазиране.
5 гр. желатин разтворете в 50 мл. вода. Ще е достатъчно за да глазирате плодове върху сладкиш с този размер.
Не, не би трябвало да е проблем. Кексът е сиропиран и няма да изсъхне, но аз бих пекла в четвъртък, а в петък раничко сутринта бих сложила сметаната и плодовете.