Солени тарталети с яйце и сирене .... и мъничко бекон
Тарталетите са толкова лесни за правене, дори като на игра можете да ги спретнете. Солени тарталети с яйце и сирене могат да се сервират
Неотдавна срещнах следното определение - "Тарталетата е бисквитена кошничка с пълнеж от ванилов крем и е декорирана с желирани сезонни или замразени плодове". Така е! Обаче са пропуснали момента, че тарталетата може да е солена и че аз дори ги предпочитам със солени плънки.
Всички знаем, че изключенията от правилата служат само и единствено за тяхното потвърждаване, така че днешните ми солени тарталети с яйце и сирене ще допринесат за потвърждението на теорията, че това е една много вкусна кошничка. Всъщност, ако трябва да следваме дефинициите, солено-плънчестите печива са разновидност на пай-овете и са по-популярни с името "киш". Затова - както ви харесва, така ги наричайте - киш, солени мини-пайове, тарталети, кошнички... важното е да е вкусно!
Солените тарталети са толкова лесни за правене, дори като на игра можете да ги спретнете за нула време. Топли или студени са идеални както за предястие, така и за закуска, че и за основно ястие! Обикновено ги правя, когато ми остане тесто от нещо друго, обикновено киш или пай, защото ми се свиди и смятам, че е грехота да го изхвърля.
За тестото са необходими продуктите за най-обикновено маслено тесто - брашно, масло, яйце, сол и 1-2 супени лъжици студена вода. Грамажите ще варират според това колко тарталети ви трябват, но ще дам приблизителни количества за 10-12 тарталети.
Рецептата
Солени тарталети с яйце и сирене .... и мъничко бекон
Продукти 9
За пълнежа
Приготвяне
-
1
Тестото се замесва или в блендер или на ръка, докато станат едри трохи, а след това се омесва докато се събере на топка. Аз предпочитам да го правя на ръка, за да си усещам твърдостта на тестото, защото понякога, в зависимост от размера на яйцата или качеството на брашното еднаквите пропорции не дават един и същ резултат. Готовото тесто се завива във фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилника 30-ина минути, колкото да стегне.
-
2
Тестото се разточва върху леко набрашнена повърхност до дебелина 4-5 мм. Изрязва се кръг с диаметър по-голям от диаметъра на формата за тарталети и се слага във формата.
-
3
Притиска се с пръсти към основата и стените, за да се разпредели равномерно и тънко, излишното тесто се отстранява, боцва се един-два пъти с вилицата и се слага плънката.
-
4
Формичките се подреждат в тава и се пекат 25-30 минути в предварително загрята фурна на 170 градуса.
-
5
Не ги препълвайте, защото има опасност при печенето плънката да се разтече из тавата. И ето ги тези красавици - солени тарталети с яйце и сирене и малко бекон.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 4
Не съм почитател на силиконовите форми. Мога само да ви посъветвам да пробвате с половин доза.
Ще съм благодарна, ако споделите резултата. Със сигурност ще е полезен и за други момичета.
Колко тарталети излизат от 1 доза? И вкусни ли ще са, ако се приготвят от предния ден?
От една доза ще излязат 12 тарталети в зависимост от големината на формите, които ползвате. Аз имам три вида с различна големина, например :)
Да, може да ги приготвите от предния ден. Тестото ще загуби частично хрупкавостта си, което е нормално за всяко едно печиво след 24 часа престой.