Свински вратни пържоли със сос от тъмна бира
От всички начини да се сготвят свински вратни пържоли, този е един от най-вкусните и най-бързите. Сосът от тъмна бира прави чудеса
От всички начини да се сготвят свински вратни пържоли, този е един от най-вкусните и най-бързите. Сосът от тъмна бира прави чудеса с месото и гъбите, а приготвянето отнема 30-40 минути, при това без да се връткате много-много около печката.
Свинската пържола не е трудна за приготвяне и е нещо много вкусно, освен ако не сме се престарали и не сме я направили на подметка. Мъжете, обикновено, са специалисти и правят невероятни пържоли на скара. Моят Половин не е изключение и ако не сте опитали маринатата му за пържоли на скара, непременно пробвайте!
Бързам да уточня, че днес ще става въпрос за тиган и нищо друго! Това е единственият съд, който ще ви трябва. Няма сложни техники, няма висене пред котлона, а крайният резултат е много, много добър!
Главен герой в рецептата е, разбира се, пържолата, но важната съставка е тъмната бира, от която се приготвя сос и която ще превърне една обикновена пържола в нещо безкрайно вкусно.
Рецептата
Свински вратни пържоли със сос от тъмна бира
Продукти 10
Приготвяне
-
1
Почистете месото от костите и овкусете със сол и черен пипер. Не начуквайте месото. Дори да е малко по дебело от 1 см, това не е проблем.
-
2
Зехтинът се загрява в тиган и месото се запържва за по минута от двете страни, колкото да се запечата. Пържолите се изваждат и се покриват с фолио.
-
3
Гъбите се почистват, а ако са по-големи, се нарязват на едри парчета. Запържват се с маслото и 1 с. л. зехтин в същият тиган, в който е запечатано месото. Трябват им около 7-8 минути, след което се добавят ситно нарязаният лук и чесън. След като лука и чесъна се запържат се налива тъмната бира. Овкусява се със сол и черен пипер и се добавя мащерката.
-
4
Сосът се вари 15 минути, месото се връща в тигана заедно със сока, който се е отделил, намалява се температурата на котлона и се слага капак. Пържолите се готвят в соса за 20 минути. Времето е достатъчно, за да се сготви месото и да се сгъсти сосът от бира. Ако прецените, че е твърде рядък, добавете малко от разтвореното във вода нишесте.
-
5
В случай, че искате да приготвите тези вратни пържоли с бира за повече хора, увеличете продуктите и след като редуцирате соса от тъмна бира, прехвърлете в тавичка, подредете месото отгоре, завийте с фолио и запечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-25 минути. Фолиото ще предпази месото от изсушаване и сосът ви няма да изври.
-
6
Същата рецепта, този път приготвена със свинско филе и добавка от дребни лукчета.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 7
Tova sas sezona na tamnata bira v BG napravo me ubiva.
През лятото ще има други интересни продукти :)
напълно сте права! Благодаря ви за доверието!