Празнична питка със заквасена сметана
Традиционно е на празник да сложим на масата си питка или погача, ако предпочитате тази дума. Днешната празнична питка със заквасена сметана може да се
Традиционно е на празник да сложим на масата си питка или погача, ако предпочитате тази дума. Днешната празнична питка със заквасена сметана може да се приготви и с друго ваше любимо тесто, като например тесто с мая, или тесто с кисело мляко.
Тестото със заквасена сметана има една особена мекота, която аз много харесвам и с него се работи лесно, особено когато искате да оформите някоя по-интересна плетеница или подредба на питката. Същото тесто ползвам за питка "Хаос", която изобщо не се подрежда, но ако търсите вкус, със сигурност ще го намерите!
Тази питка приготвих с едно втасване, което ми спестява време, а това е голямо предимство, когато човек бърза. Ако имате време, оставете тестото да втаса, премесете и оформете питката.
Рецептата
Празнична питка със заквасена сметана
Продукти 10
Приготвяне
-
1
Маята се разтваря в топлата вода, добавят се 2 с. л. брашно и малко захар, докато стане на рядка кашичка. Оставя се настрани докато шупне. От всички продукти (без 1 жълтък) се замесва тесто. Добавяйте брашното на части, защото в зависимост от големината на яйцата може да поеме повече или по-малко. Ако е нужно, добавете още малко топла вода.
-
2
Тестото се оставя да почине около 30 минути върху леко набрашнен плот покрито с кърпа. През това време то се отпуска и с него може да се оформи питката. Тестото се разделя на две части.
-
3
Едната се разточва на правоъгълник, като половината част на правоъгълника се нарязва на ленти, които се заплитат на плитки. Другата част се намазва с разтопено масло и се навива в посока към плитките, така че те да се увият около рулото. Пренася се в тава, предварително намазана с масло и се оформя венец, като се внимава крайната плитка да покрие мястото, където се срещат двете части.
-
4
От останалото тесто се отделя малка топка за центъра на питката и отново се разточва на правоъгълник. Маже се с разтопено масло и се навива на руло. Реже се по диагонал и частите се подреждат около първия "венец".
-
5
Питката се оставя да втаса за около час и половина, намазва се с жълтък смесен с 1 ч. л. кисело мляко и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35-40 минути. Около 20-тата минута, след като има хубав цвят, върху питката се поставя алуминиево фолио, за да не загори отгоре.
-
6
След като се извади от фурната, изпечената питка се оставя за 10-ина минути в тавата, след което се вади и се оставя да изстине върху решетка.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 6
Бъдете здрави, щастливи и нека дните ви са пълни с любов и усмивки. От доста време и се каня на тази прекрасна и апетитна питка. Избрах твоята рецепта за новогодишната празнична пита, промених малко плетката. Получи се приказно тесто, което е лесно за работа, невероятно ухание на питката, красота, а какъв вкус... За малко да останат останалите гозби от празничната трапеза.
Благодаря ти за страхотното предложение!
Радвам се, че ви е било вкусно! :)
радвам се, че сте се доверили на рецептата! Благодаря ви!