Икономичен кекс с тиква - лесна рецепта за начинаещи
Историята на рецептата за кекс с тиква започна така: "Мамо, помниш ли един сладкиш с тиква, който баба беше правила?
Историята на рецептата за кекс с тиква започна така: "Мамо, помниш ли един сладкиш с тиква, който баба беше правила? Миналото лято го носихме на плажа и беше много вкусен." От моя страна следват пет минути взиране в тавана и мозъчни напъни да се сетя какъв ще да е този сладкиш. Ние почти винаги мъкнем разни неща за похапване на плажа, но пък тиква в разгара на лятото? След още няколко припомнящи обяснения, аз избирам най-краткия път към решаване на проблема и се обаждам на бабата с надеждата тя да си спомни.
Тефтерът на майка ми е пълен с икономични рецепти от времената на кризата, които някои от вас може и да помнят. Празни магазини, дефицит на всякакви стоки, което пък водеше до прояви на изключителна изобретателност от страна на майките, които трябваше да изхранват домочадието си и да творят чудеса с най-основни продукти.
След като прочетете продуктите, вероятно ще се сетите, че това е един много икономичен кекс и рецептата му е в тефтерите на всяка майка или баба, но с мармалад, конфитюр от сливи или друго някакво сладко.
След като прилежно си записах четирите съставки, премислих рецептата, обърнах я отвътре навън и отвън навътре и си я пригодих за моите собствени цели. Оригиналът е без яйца, но аз, в пристъп на разточителна щедрост, добавих едно яйце. В крайна сметка резултатът е одобрен от домашните дегустатори, а щерката е щастлива, защото "онзи сладкиш от плажа" вече е влязъл в тефтера на собствената й майка.
Едно от големите достойнства на тази рецепта за кекс с тиква е, че не е нужен миксер. Всичко се разбърква с обикновена телена бъркалка, а продуктите са основни и налични във всяка кухня и по всяко време. Обръщам внимание, че дозата е малка, така че, ако ще ползвате по-голяма тавичка ще трябва да увеличите продуктите.
Рецептата
Икономичен кекс с тиква - лесна рецепта за начинаещи
Продукти 12
За кексовата част
Приготвяне
-
1
Тиквата се почиства и се настъргва на ренде (в моя случай, нарязана в чопъра за по-бързо). Слага се в тиган заедно със захарта без допълнителна течност и се задушава на умерена температура докато влагата се изпари напълно. Прехвърлете в чиния, за да изстине по-бързо.
-
2
Пояснявам с обикновени думи - тиквата съдържа достатъчно влага за да се задуши и сготви без да се добавя вода. Целта е да изпарим всичката й вода преди да я сложим в кекса. 500 г. тиква изглеждат голямо количество, но тиквата ще загуби 3/4 от обема си по време на топлинната обработка. Захарта ще се разтопи от водата, която тиквата отделя при загряването. В случай, че започне да ви залепва по дъното на тигана, добавете 50 мл. вода и гответе докато тиквата омекне напълно и няма никаква влага в тигана. Въпреки многото писане, времето за задушаване на тиквата е 15-ина минути. Може да се приготви дори от предния ден и да си чака реда в хладилника.
-
3
Втората част на рецептата - кексовата - започва с обичайното: включете фурната да загрява на 170 градуса (без вентилатор).
-
4
Смесват се киселото мляко, захарта, яйцето и се разбърква до разтваряне на захарта. Добавят се олиото и ваниловия екстракт, разбърква се, докато се поемат, добавят се брашното, бакпулвера, содата и канелата. Накрая се добавят смлените орехи. Получава се гъсто кексово тесто.
-
5
Половината тесто се изсипва в тавичка върху хартия за печене. Пече се около 20 минути и се изважда от фурната.
-
6
Тиквата се разпределя върху кекса и се залива с останалото тесто. Кексът се връща във фурната и се пече още 30 минути до суха клечка.
-
7
След като изстине се поръсва обилно с пудра захар. Нищо сложно, но за сметка на това вкусно и ароматно - идеалното допълнение към чаша чай или кафе. Непременно опитайте и мраморния кекс с тиква, защото и той е много вкусен!
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 16
Ще се пробва , задължително :) Поздрави и хубав уикенд ти желая !
точно така е! Добре познат сладкиш, но тиквата е изключително подходящо и свежо допълнение.
струва ли си да опитам да го приготвя или няма да се получи?
не мисля, че има проблем. Намалете малко температурата, да речем на около 150-160 градуса. Вие си познавате фурната и знаете как пече.
Това е просто кекс, така че няма нищо сложно.
да, тя рецептата си е без яйце по принцип :)
Радвам се, че ви е харесало кексчето!
Първият печем, слагаме тиквата, изливаме кашата и печем на горен до суха клечка ли?
Пече се нормално на горен и долен, без вентилатор.