Свинско с праз и сини сливи
Свинско с праз и сини сливи е рецепта от групата "бабини манджи". Съчетанието на крехко свинско, праз и сладко-киселичко от сливите е
Свинско с праз и сини сливи е рецепта от групата "бабини манджи". Съчетанието на крехко свинско, праз и сладко-киселичко от сливите е много вкусно, а когато сервирате с едно хубаво червено вино, цялата картинка започва да плаче за припукващ огън в камината и сипещи се едри парцали сняг навън.
Цялата красота на рецептата за свинско с праз и сини сливи е, че се ползват само сезонни продукти, и не ни е нужно нещо, което да нямаме в килера или мазето.
В разгара на зимния сезон и изобилие на праз, направо си е грехота да не си спретнем една такава вкусна яхния, ако предпочитате тази думичка, защото тази манджичка си е точно това – месце, зеленчуци и сосче!
Две думи за подправките – използвайте такива, каквито обичате и каквито имате налични – чубрица, мащерка, едно дафиново листо, щипка дивисил и т.н.
Рецептата
Свинско с праз и сини сливи
Продукти 14
Приготвяне
-
1
Месото се нарязва на хапки. В тиган с виок борд или тенджерка се загряват 2-3 с. л. олио и месото се запечатва от всички страни. Правете го на части, така че да има разстояние между отделните парчета. Извадете месото в купа и покрийте с фолио.
-
2
В същия тиган добавете останалото олио, нарязаният праз, лук, чесънът – на филийки, кервиза, нарязан на ситно. Намалете силата на котлона и задушавайте, докато зеленчуците омекнат. Ако е нужно, налейте 50 мл. вода, за да не загарят зеленчуците.
-
3
След като празът омекне, върнете месото в тигана, заедно със сока, който се е отделил. Налейте виното и изчакайте да се изпари. Добавете вода, колкото да се покрие месото. Добавете сините сливи, червения пипер, клонките риган и овкусете със сол и черен пипер.
-
4
Аз не накисвам сливите предварително, само ги нарязвам наполовина. Те си поемат от водата на ястието, но ако искате може да ги накиснете в топла вода преди това. Оставете ястието да къкри под капак на слаба температура около 30-ина минути. Добавете доматите, разбъркайте и гответе до готовност на месото и докато сосът се сгъсти.
-
5
Може да сервирате с гарнитура от варени или печени картофи, ориз, а и обикновена туршийка много му върви. По желание поръсете със ситно нарязан магданоз преди да сервирате.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 3
Но го предпочитам с телешко :)