Медено руло с крем от тиква
Това медено руло не бива да се поднася на хора, които не обичат тиква. Аз взех, че направих точно това. Кажете ми, моля, как може човек
Това медено руло не бива да се поднася на хора, които не обичат тиква. Аз взех, че направих точно това. Отидохме на гости на нашите приятели в село Китка. Аз и друг път съм разказвала за това китно Варненско селце. Влизам в двора на домакинята ни и ми се радва окото - натръшкали се едни тикви, ама изобилно. "Ееей, казвам си, гледай Кременке, какви чудни тикви е отгледала Светлето. Значи, много ще й хареса твоето медено руло с крем от тиква!"
Ще и хареса, ама друг път!!! Кажете ми, моля, как може човек, който има тикви като за изложба да не яде тиква??? Не стига това, а и другата дружка - и тя от същата партия! Тиква не яде! Голяма греда, драги зрители, голям провал! Да му се не види!
Моето медено руло си остана с разходката до Варна и обратно, а днес замина на работа с мъжа ми, където се надявам, че всички ядат тиква и няма да му простят. Проверих. Хапнали са го, милите душици! Да са живи и здрави, че не позволиха това чудно рулце да замине в кофата с боклук.
И така - в началото на тиквения сезон ви предлагам лек и приятен десерт (при условие, че обичате тиква). Рецептата не е сложна, а там където има малки особености, ще се постарая да ги обясня, за да няма неприятни последици.
Рецептата
Медено руло с крем от тиква
Продукти 13
За блат
Крем
Приготвяне
-
1
Загрейте меда на котлона. След като заври, добававете содата, разбъркайте и дръпнете от котлона. Получава се шупнала пяна, много лека и въздушна. Оставете я да изстива докато приготвите тестото за рулото.
-
2
Разбийте с миксер яйцата и захарта, докато утроят обема си и сместа стане лека и пухкава. Добававете брашното, бакпулвера, канелата, щипка сол и разбъркайте с телена бъркалка. Накрая добавете меда и разбъркайте добре.
-
3
Изсипете сместа в тава върху хартия за печене, която съвсем леко е намазана с олио, за да може после да я отлепите по-лесно от блата. Не бива да е мазна. Просто намазнете ръката си и минете по хартията.
-
4
Печенето - в предварително загрята фурна на 190 градуса, без вентилатор, за около 15-17 минути. Извадете изпечения блат, обърнете върху кърпа, отстранете хартията и навийте на руло, докато е още топъл и гъвкав. Оставете го да изстине така, като е завит в кърпата.
-
5
Сега за тиквата. Предпочитам да ползвам печена тиква, защото при печенето се изпарява част от влагата и вкусът е по-концентриран. Аз я сложих в цедка, за да изцедя излишната течност и да не се разкашка рулото. Ако нямате цедка, сложете я в тензух за 30-40 минути. Важно е да се изцеди водата. Не пасирам тиквата, защото не е нужно да е супер фино пюре, но вие преценяте дали ще пасирате или не. Смесете тиквата и около 300 г. от заквасената сметана и добавете пудра захар на вкус. Разнесете крема върху рулото и навийте.
-
6
Нанесете останалата сметана върху рулото и поръсете със смлени орехи. Когато са предварително запечени ухаят невероятно. Но и сурови да са - въпрос на вкус.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 10
Аз когато поднасям десерти с тиква на тези дето не ядат, не им казвам, че какво има вътре. Така стои въпроса с моя мъж. Тиква не близвал, ама ела да видиш мъфини с тиква как плюска и много му харесва, ама аз си трая за тиквата вътре :)))))
Поздрави!
Грамажа е за изпечена тиква. С това количество излиза доста крем, но дори и да ви остане - ще имате вкусен тиквен крем. :)
Поздрави, Морена :)
Сега ще погледна!
Блогът ти е страхотен и аз редовно се лутам измежду вкусните рецепти и пробвам твоите вкусотии. Така направих и днес с това тиквено руло. Блатът ми се получи и е много вкусен. Но не съм очарована от тиквения крем и затова бих искала да уточня дали наистина се прави с кисела заквасена сметана или така наречената крем фреш или е друг вид сметана?
в тази рецепта съм ползвала заквасена сметана, но не знам защо, според вас е кисела. Винаги е въпрос на вкус, а и всяка рецепта може да се ползва като идея и да се промени според личните предпочитания.
Спокойно може да замените заквасената сметана с маскарпоне, крем фреш, бита сметана или нещо друго, което вие харесвате.