Солени кошнички
От много време не бях правила солени кошнички. Малко е пипкаво докато набуташ тестото в тия малки формички, а аз не съм известна точно с търпението си.
От много време не бях правила солени кошнички, нито пък сладки кошнички с крем. Малко е пипкаво докато набуташ тестото в тия малки формички, а аз не съм известна точно с търпението си. Всякакви дребни неща, най-общо казано, ме подлудяват, и предпочитам вариант да метна тестото във формичките за тарталети, но когато ме помолят - ама може ли да са малки..... зареждам се с цялото вселенско търпение, което успея да събера и действам.
Рецептата
Солени кошнички
Продукти 8
Приготвяне
-
1
Аз ползвах блендера за да смеся маслото, брашното и солта докато станат трохи. Добавих яйцето и повъртях сместта още 20-ина секунди. Масленото тесто може да се направи и на ръка, като се стриват с ръце маслото и брашното. Много е важно маслото да е студено.
-
2
Измесвам сместта, докато се събере на гладка топка. В зависимост от големината на яйцето и вида на брашното, може да са нужни още 20-30 грама. Ако усетите, че тестото става много твърдо, добавете 1 с. л. ледено студена вода. Боцнала съм с пръста в тестото, за да покажа колко е меко. Завивам го в найлоново фолио и прибирам в хладилника поне за 30 минути да се стегне.
-
3
Веселата част - късам си малки топчета от охладеното тесто и прилежно, съвестно и търпеливо го слагам по формичките. Времето все още е доста топло, и тестото сравнително бързо се отпуска, затова цялата тава с кошнички сложих пак в хладилника за 15-ина минути, за да стегнат, докато загрее фурната.
-
4
Боцнах с едно шишче по дъното на формичките за да не се издуват. Пекох ги 10 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса, след което ги извадих, добавих сместта от яйце и сирене, поръсих семената и върнах във фурната за още 10 -12 минути. Не бива да се препълват, за да не прелее пълнежа отвън по време на печенето.
-
5
Аз ги вадя от формичките докато са още топли. Пари ми на ръцете, но с една кърпа или по-плътна салфетка си помагам. Те излизат много лесно и още докато ги побутна изскачат от формите.
-
6
Децата ги метнаха още топли, но и изстинали са много приятни..... ако останат.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 7
За съжаление не съм попадала на тази книга.
Ако е възможно, ще ми изпратите ли точната рецепта на електронната поща?
не. Аз не ги мажа. Тестото е маслено и ги вадя без проблем още докато са топли.
Никъде не откривам малки формички за тарталети- кошнички.
Моля за помощ, откъде мога да поръчам.