Коледна медена торта с меденки
Покрай голямото меденкоправене започна да се заражда идеята за тази Коледна медена торта с меденки. Тъкмо бях решила, че съм приключила с всевъзможните
Да започна с това, че малката ми племенница е убедена, че работя "Дизайнер на торти" :) . Откъде й идват на ум тия смехории, ще си остане загадка, но нямаше как да не я зарадвам с нещо "дизайнерско" за Коледа. Още повече, че на последната семейна сбирка не носих десерт и трябваше да давам обяснения на тази шестгодишна умница защо нямаме торта!
Покрай голямото меденкоправене започна да се заражда идеята за тази Коледна медена торта с меденки. Тъкмо бях решила, че съм приключила с всевъзможните сладки за празниците, но когато тортата го изисква - няма как - забърках още една малка дозичка.
Мисля, че се получи добре, с изключение на това, че медените къщички се напукаха малко при печенето, но кой ти забелязва.... Важното е да зарадваме децата, а съвършените кулинарни изпълнения можем да оставим на професионалистите.
Тортата не е никак сложна за изпълнение, че в празничните дни фурната е все заета с нещо друго, така че трябваше да се действа гъвкаво и организирано. Като основа използвах рецептата за медена торта "Бижу".
Рецептата
Коледна медена торта с меденки
Продукти 25
Блат
За медените къщички
За украса на меденките
Приготвяне
-
1
Като цяло приготвянето може да се раздели на две части - тортена и медени къщички.
-
2
Блатът: Медът се слага на котлон и в момента, в който заври се прибавя 1 ч. л. хлебна сода от която той шупва.
-
3
Разбивам яйцата и захарта до побеляване, добавям брашното и накрая меда.
-
4
Печенето - в предварително загрята фурна на 170 градуса (без вентилатор) около 1 час във форма с откопчаваща се стена, която облепих с хартия за печене. Проверявайте с шишче, докато излезе суха клечката, защото фурните пекат различно.
-
5
Готовият блат придобива чудесен цвят от меда, а как разнася ухание, няма да ви казвам. Сиропирах го с подсладено прясно мляко и нанесох крем от заквасена сметана, дулсе де лече и 2-3 с. л. маскарпоне.
-
6
Смесих заквасената сметана и маскарпонето, за да имам стабилен стегнат крем, който разнесох отгоре и отстрани, без да заглаждам тортата, за да има после ефект на натрупан сняг. Количеството е голямо, но заделих остатъка, за да залепя меденките с него.
-
7
Тортата пренощува в хладилника в този си вид. Блатовете дърпат влага от кремовете, и тук-там може да се появят леки пукнатини в замазката, но това не е проблем, защото медените къщички скриват всички евентуални недостатъци. Междувременно измерих височината на тортата, за да знам как да си изрежа медените къщички.
-
8
Замесих тестото за меденките и изрязвах къщички, които да имат горе-долу височината на тортата. Пекох ги за 7-8 минути на 170 градуса и след като изстинаха, направих очертанията. За приготвянето на белтъчната глазура, известна още като "роял айсинг", съм писала ето тук.
-
9
След като изрисувах къщичките (е не съм много талантлив художник, но толкова мога) оставих глазурата да изсъхне. Залепих къщичките около тортата със заделения крем, а отгоре наръсих кокосовите стърготини, за да изглежда като сняг.
-
10
Голяма радост падна с тая коледна медена торта с меденки! Голямо подскачане около нея и поне 100 пъти племенницата ми попита "Лельо, време ли е вече за тортата". Добре, че Дядо Коледа се отби с добре напълнено чувалче и покрай радостното пискане и отваряне на подаръци, тортата си остана десерт, а не основно ястие :)
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Приготвихте ли я?
Оценете рецептата — това помага и на другите читатели.
Още нещо вкусно
Коментари 5
Поздравления за тортата и всичко останало, което готвите.
Бих искала да ви попитам блата за тортата в предварително загрята фурна ли го слагате и ползвате ли вентилатор при печене.
Благодаря предварително.
къщичките с формичка ли са изрязани, защото не мога да намеря подходяща или по друг начин? Споделете, моля!
Не, не са рязани с форма. Изрязани са с обикновен нож.
Да, предварително загрявам фурната, но не ползвам вентилатор. Сега ще допълня и в текста на рецептата.