Пуешки бутчета на фурна

Най-вероятно поне веднъж сте опитвали пуйка. По нашите географски ширини тя става много популярна, особено по Коледа. Дали е привнесена американска традиция, дали е нещо друго, това няма никакво значение. Аз като типичен представител на зодия "обичам-всичко-расло-на-кокал", много уважавам пуйката в компанията на нашенско кисело зеле, но не за това ми е думата днес, а за някои нейни определени части, и по-конкретно бутчетата, и още по-конкретно - как да си направим уникални пуешки бутчета на фурна.

Като заговорих за пуйката, се размислих и за другите пернати, познати по нашите земи - юрдечки, мисирки, патки... прилики и разлики и осъзнах доста пропуски в знанията си. За да запозная себе си и вас ето как изглеждат милите пиленца.

Пуйка

Патица

Гъска

А това, според Гугъл, е мисирка.

Пуйката и мисирката дали не са едно и също? В неизменното желание нежно да положим пуйчицата (патицата/юрдечката/мисирката) върху легло от кисело зеленце, натъпкана с ориз и дреболийки, а след това да я похапнем изпълнени с празничен оптимизъм, няма нищо лошо. В разнообразяването също. Пуешките бутчета са доста големи и две от тях сигурно правят колкото един бройлер, а месото е много вкусно и като бонус е в голямо количество.

Предлагам ви съвсем прост вариант, в който акцентът е върху самото месо и бульонът от печеното. По отношение на гарнитурата - пресни, задушени, печени зеленчуци, всевъзможни разновидности на ориз или каквото друго обичате - това си е по вкуса на всеки.