Питки с пълнеж от тесто за фокача

Ранна неделна утрин... Студено и вали. След няколко слънчеви и топли дни, поредната студена и мокра метеорологична вълна ми идва шоково. Всякакви наченки на пролетен ентусиазъм са се изпарили докато заливам дневната си доза нес кафе с гореща вода. Спаружена история... Мътна една такава, та чак сивкава.

Добре се познавам и в такива кофти откъм настроение дни най-добре си го изкарвам на тестото. Да го размачкам едно хубаво, че да ми минат бесовете. Ами да! Наистина препоръчвам забъркването на тесто като терапия. И ето го ароматния резултат... питки с пълнеж - плод на пониженото настроение заради лошото време.

Рецептата е съвсем простичка. Тестото е като за фокача.

2 ч.ч . брашно

3 с.л. олио

1 пакетче суха мая

1 ч.ч. топла вода

1 с.л. сол

1/2 ч.л. захар

Пълнеж - шунка и кашкавал.

От тази доза стават 12 броя питчици.

Замесих си малка топка тесто. Колкото да има закуска за децата. Оставих го 30 минути върху купа с топла вода да повтаса и го разточих на кора около 3 мм. С чаша изрязах кръгчета и си подреждах кръгче тесто, върху него кашкавал и шунка, пак кръгче, пак пълнеж, най-отгоре тесто. Не знам дали стана ясно, но за всяка питчица ползвах три кръгчета тесто, като помежду им слагах шунка и кашкавал. Пооформих ги съвсем небрежно и оставих да втасват в тавата 30 минути. Като се понадигнаха ги намазах със смес от жълтък и чаена лъжичка кисело мляко, ръснах им сусам и ги бутнах във фурната. Пекох 15 минути на 180 градуса и още 10 минути на 200 градуса. Вървят си с айрянче. :)

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!